Die Jugendsiedlung Hochland sucht ab sofort für das Team Küche/Hauswirtschaft eine

Stellvertretende Küchenleitung für Koch/Hauswirtschaft (m/w/d)

in Vollzeit (40,1 Wochenstunden), unbefristet

Wir suchen einen engagierten Koch/Köchin oder Hauswirtschaftsmeister*in (m/w/d) für unser Küchenteam, der/die leidenschaftlich daran interessiert ist, Verpflegung dreimal am Tag für junge Menschen zu zaubern.

Ihre Aufgaben

Wir suchen eine Team-Person, die mit Liebe und Leidenschaft dreimal am Tag bei uns in der Jugendbildungsstätte gesunde, ansprechende Mahlzeiten für im Schnitt täglich 120 Kinder, Jugendliche und Erwachsene zubereitet. Dazu gehören auch zusätzliche Gewährleistung von alternativen Speisen (z.B. vegan, vegetarisch, Sonderverpflegung) und die Zubereitung von Speisen für unseren Cateringbereich (150-300 warme Speisen für Mittagsbetreuung bzw. Feriengruppen).

Nach Absprache mit der Küchenleitung werden eigene Verantwortungsbereiche, sowie Zuständigkeiten festgelegt. Dazu gehört z.B. der Einkauf, die Lagerhaltung und Pflege der Güter, die Annahme von Lieferungen und die Zusammenarbeit mit unserer Rezeption zur Feststellung der Essenszahlen.
Auch bei der Anleitung und Ausbildung der Küchenmitarbeiter*innen ist ihr Engagement im Team gefragt.
Eine hygienische (HACCP) und ressourcenschonende Arbeitsweise, sowie die Einhaltung aller geltenden Bestimmungen, ebenso wie eine vorausschauende Planung setzen wir voraus. Von der Ver- bis zur Entsorgung arbeiten Sie zusammen mit dem Küchenteam täglich an der Erfüllung aller Standards. Auch die Reinigung und Pflege von Geräten und des Arbeitsbereiches „Küche“ inklusive Kühlung, Lagerbereich und Speisesaal ist bei ebenfalls ihre Aufgabe im Rahmen der Teamleistung.

Bei uns werden das ganze Jahr über durchgehend Schulklassen, Gruppen und Zeltlagergäste (auch Großbelegungen) und nicht zuletzt auch alle Mitarbeitenden der Jugendsiedlung Hochland täglich versorgt. Zusätzlich können weitere Veranstaltungen dazukommen. Regelmäßige Wochenendarbeit ist für Sie kein Problem? Da wir auch an allen Wochenenden bei uns Gäste haben, unterstützen Sie uns an zwei Wochenenden im 14-tägigen Wechsel bei einem festgelegten freien Wochentag. Auch unser pädagogischer Bereich möchte mit Ihnen zusammenarbeiten, denn sie benötigen ebenfalls ab und an ihre Unterstützung oder Zuarbeit (z.B. Pizzabacken/ Brot backen etc.).

Wir bieten ein kollegiales, großes Jubi-Team und viele tolle Möglichkeiten unsere Gäste über das Essen glücklich zu machen. Wir alle wissen:
Die Küche trägt einiges zur Grundzufriedenheit unserer Gäste bei. Deshalb suchen wir Sie!

Ihre Qualifikation

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin/Hauswirtschafter*in
• Erfahrung in der Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung
• Teamfähigkeit und die Bereitschaft zur Zusammenarbeit mit dem Küchenteam und den restlichen Mitarbeiter*innen unserer Jugendbildungsstätte.
• Kenntnisse über aktuelle Themen der gesunden Ernährung
• Eigenverantwortliche Arbeitsweise und hohe Flexibilität (Mehrarbeit/Wochenendarbeit/Ferien)
• Vorlage des Impfausweises zur Einsicht durch den Betriebsarzt und ggf. des Betriebsrats zum Nachweis des geforderten und notwendigen Infektionsschutzes.
• Damit sich alle Gäste bei uns wohl und sicher fühlen: Vorbildliches Verhalten an einem Ort für Kinder und Jugendliche

Unser Angebot

• Gästekontakt und glückliche Gäste-Augen und oft ein tolles Dankeschön von unseren Gastgruppen, wenn wieder alle total zufrieden unseren Speisesaal verlassen.
• Eine anspruchsvolle und vielseitige Tätigkeit in einer modernen Küche (Neubau 2019)
• Ein motiviertes und engagiertes Team in einem Betrieb mit gesamt ca. 40 Mitarbeitenden
• Regelmäßige Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Innovative und abwechslungsreiche Kochformen (Pizzabackofen, Dutchöfen, Grillen, …)
• Vergütung nach dem TV-L entsprechend des Stellenprofils sowie die Sozialleistungen des öffentlichen Dienstes
• 30 Urlaubstage
• Jahressonderzahlung
• Vermögensbildende Leistungen (VBLU), Businessbike
• Wochenendarbeit im 14 tägigen Wechsel (Sonntag meist Ende ca.15h)
• Familienfreundliche Arbeitszeit (Frühdienst 7h - 15h, 2-3 x je Wo. Abenddienst bis 20 Uhr)
• Probearbeiten jederzeit möglich

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung (gern in einer pdf-Datei zusammengefasst) gerne per Mail an:

Roland.herzog@jugendsiedlung-hochland.de
Jugendsiedlung Hochland, Rothmühle 1, 82549 Königsdorf
Roland Herzog, Tel: 0 80 41/ 76 98 33

Die Jugendbildungsstätte Königsdorf ist ein Ort der Begegnung, des Lernens und der persönlichen Entwicklung. Unser Ziel ist es, junge Menschen auf ihrem individuellen Bildungsweg zu begleiten und sie in ihrer Persönlichkeit zu stärken. Dabei legen wir großen Wert auf eine offene, wertschätzende und partizipative Atmosphäre, in der sich alle Teilnehmenden wohl und respektiert fühlen.

Unsere Bildungsangebote umfassen verschiedene Themenschwerpunkte, darunter:

• Persönlichkeitsentwicklung: Workshops und Seminare, die Jugendliche dabei unterstützen, ihre Stärken zu entdecken, Selbstvertrauen aufzubauen und ihre persönlichen Ziele zu definieren.
• Soziale Kompetenzen: Gemeinschaftliche Projekte und Aktivitäten, die den Teamgeist fördern, die Kommunikationsfähigkeiten verbessern und die Empathie für andere stärken.
• Nachhaltigkeit und Umweltschutz: Bildungsprogramme, die Jugendliche für die Bedeutung von Umweltschutz und Nachhaltigkeit sensibilisieren und zu verantwortungsbewusstem Handeln anregen.

Besuchen Sie gerne unsere Webseite unter www.jugendsiedlung-hochland.de , um mehr über unsere Jugendbildungsstätte Königsdorf und unsere vielfältigen Angebote zu erfahren.